شكشوكة بالدجاج

 

المقادير

- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان
- الفلفل الأحمر الحلو : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت : 8 معالق كبيرة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير

١-في مقلاة مغطاة قومي بوضع شرائح الدجاج
وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح مع خمس ملاعق زيت

٢-اتركيها فوق نار هادئة للغاية مدة ربع ساعة مع تقليب الشرائح على الجهة الأخرى كل خمس دقائق
ويجب تغطية المقلاة لكي لا يتبخر المرق أو الصلصة

٣-قومي بتقطيع الفلفل والبصل بشكل طولي مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع ثلاث ملاعق زيت

٤-اتركي البصل والفلفل يتقلى لمدة ربع ساعة
قومي خلالها بالتقليب بين الحين والآخر حتى ينضجا وقومي بغلق الموقد

٥-بعد نضج شرائح الدجاج قومي بفصل جميع المرق
أو الصلصة المستخلصة من شرائح الدجاج وضعيها جانباً

٦-أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة لتتحمر فقط
وبعد تحميرها قومي بغلق الموقد ضعي بعض من شرائح الدجاج المحمر
واسكبي فوقها قليلاً من مرقها أو صلصتها المستخلصة منها

٧-ضيفي إليها شكشوكة الفلفل والبصل المقلية آنفا مزينة بأوراق الكسبر الأخضر