طريقة عمل شوربة الطماطم

 

المقادير

4 كوب طماطم مقطعة

2 كوب مرقة دجاج

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

3 فص ثوم

2 كوب أوراق الريحان

نصف كوب زبدة

1 كوب كريمة لباني

3/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

يجب عليك أولاً أن تفرمي الطماطم عن طريق وضع قطع الطماطم في الخلاط لعدة دقائق

تأكدي من تصفيتها للتخلص من أي قشور غير مرغوبة

سخني الزيت في طاسة وأضيفي إليه الثوم

قومي بتسويته أقل من دقيقة

فقط حتى يصبح ناعماً

ضعي الطماطم والملح ومرقة الدجاج إلى الطاسة واتركيه حتى الغليان

بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان قللي درجة النار

وقومي بوضع الغطاء على القدر لمدة 20 دقيقة

بعد ذلك ضعي الريحان والملح مع الإبقاء على الحرارة الهادئة للنار

وقلبي المزيج لبضع دقائق

حان الآن موعد إضافة الزبدة والكريمة اللباني

من الهام جداً أن تكون النار منخفضة

قلبي الخليط جيداً حتى تذوب الزبدة بالكامل