طريقة عمل البطاطس المهروسة

 

المقادير

البطاطس المهروسة 5 إلى 8 حبات بطاطس

1 ملعقة صغيرة ملح خشن

100 مل كريمة

ماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة

اغسلى البطاطس

وافركيها جيداً حتى لو تقشر بعض من قشرها خلال عملية التنظيف

وذلك حتى لا تلصق الأوساخ فى الحلة البريستو أو فى ماء الطبخ اللذى سيستخدم فى الهرس بعد ذلك

ضعى البطاطس المغسولة فى الحلة البريستو

واملئيها بالماء فقط لنصف مستوى البطاطس ضيفى الملح فوقها

غطى الحلة واضبطى الضغط وضعيها على نار عالية

عندما تصل الحلة إلى مستوى الضغط

خفضى من النار على الحرارة المنخفضة

واتركيها لتطهو مدة 15 دقيقة تحت الضغط

عند مرور الوقت ارفعى الحلة من على النار

واتركى البخار ليخرج ثم افتحى الغطاء بحرص

ضعى البطاطس فى وعاء المزج واحتفظى بماء الطبخ جانباً

قشرى جلد البطاطس وهى ساخنة قد المستطاع

اهرسى البطاطس بالهراسة

وضيفى ملعقتى طعام من ماء الطبخ

وملعقتى طعام من الكريمة وتابعى الهرس

كررى الإضافات حتى تصلى إلى القوام المطلوب

قدميها ساخنة كطبق جانبى مع الصلصة السميكة {الجريفى}