طريقة عمل البابا غنوج المشوي

30 :دقيقة

4 : أشخاص

المقادير

ثمرة باذنجان رومي

½ كوب (125 مل) طحينة

ملعقة كبيرة (15 مل) خل

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت

3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا

ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون

ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس مفروم

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون

شطة حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

الطريقة

اشوي ثمرة الباذنجان الرومي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

واتركيها تبرد ثم قشريها

اهرسي ثمرة الباذنجان جيدًا

أضيفي الخل والثوم والملح والفلفل والكمون والطحينة والشطة وعصير الليمون في وعاء واخلطيها جيدًا

أضيفي الباذنجان المهروس إلى الخليط وقلبيه جيدًا

ضعي البقدونس والزيت وقدمي البابا غنوج المشوي مع الغداء