منيو رقم (27) افطار من رمضان

 

 

تتكون القائمه من

دجاج كنتاكي

بطاطا ودجز

سلطة البطاطا بالمايونيز

سلطة كنتاكي

التاكو الحار

عيش كيزر بالسمسم او حبه البركه

أو العيش الصامولي

ميلك شيك بالشيكولاته

الحلو : كيكة سبونج بوب

طريقة عمل دجاج كنتاكي وأرز الريزو من البيت

طريقه عمل الأرز الريزو

هـنـا

وصفة دجاج كنتاكي

هنا

او

هـنـا

دجاج كنتاكي

المقادير

دجاجة مقطعة قطع صغيرة

كوب و نصف دقيق

بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة - هذا النوع لا يوجد عندنا

البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا

كيس شوربة طماطم مجففة السريعة - ماجي او أي نوع

و2 بيضة مخفوقة جيدا

ثلثين كوب حليب

زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا

نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف

نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق

ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة

ثم يقلي لمدة من 25 - 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات

ثم يجفف من الزيت و يقدم

بطاطا ودجز

المقادير

6-4 حبات بطاطس

و2-1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كركم او مستردة جافة

ربع كوب طحين جميع الاستعمال

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

و2 ملعقة طعام زبدة او زيت

الطريقة

نقطع البطاطس قطع سمكية ونحطها في كيس بلاستيكي مع الملح و الفلفل

و البابريكا و الكركم والطحين

ونخطلهم بشكل جيد عشان البطاطس تاخذ المكونات

نسخن الزبدة و نحمر فيها البطاطس شوي

من 3-2 دقايق بعديم نحطهم في فرن حار 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع

التقليب مرة واحدة ثم تقدم حارة

سلطة البطاطا بالمايونيز

المقادير

بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات

ملعقة شاي ثوم مفروم

ملح وفلفل ابيض

بقدونس

و2 ملعقة طعام مايونيز

الطريقة

تسلق البطاطا ويضاف لها الملح والفلفل لمدة ربع الى ثلث ساعة

تصفى من الماء وتوضع في صحن ويضاف اليها المايونيز

والثوم وتقلب حتى تخلط تماما ثم يضاف البقدونس اليها

توضع في الثلاجة وتقدم باردة مع الطعام

سلطة كنتاكي

المقادير

ملفوف

جزرة

سكر

مايونيز

الطريقة

يفرم كل من المفلوف والجزر

يوضع خمس ملاعق مايونيز فوقه مع ملعقه سكر ناعم ويخلط

التاكو الحار

المقادير

كوب و نصف دقيق ذرة مطحون ناعم جداً

ملعقة زيت

تلات ارباع ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف

ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

نصف كوب ماء دافئ

الطريقة

ينخل الدقيق

يخلط الزيت و البقدونس و الملح و الفلفل المجفف مع الدقيق

اضيفى الماء الدافئ الى الدقيق بالتدريج مع العجن

حتى تحصلى على عجينة ملساء لينة

تترك العجينة عشر دقائق لترتاح

تفرد العجينة بالنشابة بسمك واحد ملى

قومى بوخذ العجينة بالشوكة فى اماكن متفرقة

تقسم العجينة الى مثلثات

تترك عشرة دقائق

يسخن زيت القلى و تقلى المثلثات حتى يصبح لونها ذهبياً

ترفع وتوضع على ورق ماص للزيت

عيش كيزر بالسمسم او حبه البركه

الطريقه بالصور

طريقة عمل العيش الصامولي او الصمون او الفينو

اقدم لكم فيها طريقة بسيطة وجميلة لعمله في المنزل

المقادير

4 كوب دقيق من نوع جيد

يمكن ان نحتاج الى ربع كوب اضافي حسب نوعية الدقيق

ملعقه كبيرة خميرة فورية

ملعقه صغيرة بيكنج باودر

كوب حليب سائل

و1/2 كوب ماء

و50 غرام زبدة حوالي 1/4 كوب

بيضة

و2 م كبيرة سكر

و1 1/2 م صغيرة ملح

الطريقة

نسخن الماء والحليب والزبدة معا حتذوب

ثم نترك المزيج ليصبح فاتر

نضع المقادير الجافة معا والبيضة

نبدا باضافة مزيج الحليب والزبدة بالتدريج مع الى الدقيق

مع العجن الى ان يتكون عجينة ملساء متجانسة

ممكن تحتاج القليل من الدقيق حسب نوع الدقيق الي استعملتيه

نستمر في عجنها لمدة 10 دقائق متواصلة وهذا مهم

حتى تتجانس العجينة ويشتد قوامها و تصبح مرنه

ندهنها بقليل من الزيت النباتي ونغلفها بالنايلون اللاصق

ونتركها لتختمر حوالي 20 دقيقة

قطعيها الى كرات متساوية تقريبا

نفردها و نبدا بلفها مع ضغط الاطراف الى الداخل

لنشكل شكل الرغيف الصامولي

نرتبها على صينية مغلفة بورق زبدة ونتركها تخمر جيدا

يدهن الوجة بالقليل من الحليب السائل

عندما تصبح بهذا الشكل و يتضاعف حجمها

ممكن تحتاج لساعة او اكثر حسب حرارة مطبخك

وتدخل الفرن المسخن جيدا على 200 درجة مئوية

حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى

ميلك شيك بالشيكولاته

المقادير

4 أكواب حليب

ملعقتين أيس كريم بالشوكولا او معلقتين كريمه شانتى مخفوقه

ملعقتين شوكولا بودرة

3 ملاعق سكر حسب الرغبة

الطريقه

يضرب بالخلاط

ويقدم بعد وضع كريمه

ورش شيكولاته مبشوره على الوجه

واسهل وصفه

كوب زبادى

و1\2 لبن بارد

معلقة عسل نحل

ثم اضيفى اى فاكهه موجوده فى الثلاجه

ويقدم بارد

كيكة سبونج بوب

الطريقه بالصور

هــنــا

أو

هــنـا