منيو رقم (10) افطار من رمضان

 

 

تتكون القائمه من

صينية معكرونة بالسجق والطماطم

سلطه بطاطس

عصير البرتقال

الحلو : كيكه التمر

صينية معكرونة بالسجق والطماطم

المقادير

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة - 435 جم

ربع كوب ريحان طازج مفري

نصف معلقة زيت طبخ

كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا - 120 جم

كوب جبن بارميزان طازج ومبشور - 120 جم

الطريقه

سخني الفرن على حرارة 350 مئوية

جهزي المعكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العلبة

ولكن تجنبي الدهون والأملاح

صفي المعكرونة وضعيها جانبا

انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم

في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة

حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت

أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان

غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة

واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر

امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان

ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ

ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان نصف كمية الجبن ثم كرري العملية

ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها

طــريقه أخــرى

صينيه المكرونه بالسجق - النقانق

المقادير

علبة مكرونه اسباجيتي

نقانق مجمدة مقطعة دوائر بسمك نصف سم

ملعقة طعام ثوم مدقوق ناعم

ربع ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة كزبرة

ربع ملعقة صغيرة قرفه

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

بصلة متوسطة مفرومه ناعماَ

و3 حبات متوسطة طماطم مبشوره

ملعقتين صلصة طماطم

و3 مكعبات مرقة ماجي بالخضار

و2 حبة فلفل رومي مقطع قطع صغيرة

كوب جبنة موزريلا

الطريقة

أسلقي المكرونه في ماء مضافاَ إليه مكعبين ماجي وملعقتين من زيت الزيتون

أثناء سلق المكرونه اقلي البصل حتى يصفر لونه

وأضيفي الفلفل الرومي ثم نصف كمية الثوم

ثم أضيفي الطماطم و ملعقة صلصة ومكعب ماجي والبهارات

واتركيه على نارهادئة حتى يتسبك قليلاَ

أقلي النقانق في الزيت

ثم صفيه جيداَ من زيت القلي بوضعه على ورق المطبخ مناديل المطبخ التي من الورق

سخني ملعقتين من زيت الزيتون

وأضيفي عليها ملقة صلصة وقليل من الفلفل الأسود ثم أضيفي المكرونه

وقلبي جيدا حتى ثم أضيفي باقي الثوم وأطفي النار تحت المكرونه

ضعيى المكرونه في صينية مستطيلة ثم صبي عليها خلطة البصل والطماطم

وعلى الوجه زينيها بالجبنة والنقانق المقلية

قدميها لأفراد الأسرة

سلطة الكزبرة والطماطم مع الفلفل الحار والثوم

سلطه بطاطس

المقادير

3 ثمرات بطاطس

ثمرة طماطم

ثمرة فلفل أخضر

بصلة

بعض أوراق البقدونس

2 ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة مستردة

ملح و فلفل أسود

الطريقة

نسلق البطاطس كاملة لمدة ربع ساعة

نقشرها و نقطعها أنصاف دوائر

نضع المايونيز والمستردة ونقلب البطاطس جيداً

ثم نضع الملح والفلفل مع التقليب

نقطع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس قطع صغيرة

نضع الخضروات على البطاطس مع التقليب

عصير البرتقال

المقادير

10 برتقال

½ 1 كوب ثلج مجروش

الطريقة

يقطع البرتقال إلى أنصاف ويعصر ويضاف إليه الثلج

يقدم بارداً بإضافة الثلج، كما يمكن عمل العصير

ووضعه بالثلاجة وهذا أفضل من إضافة الثلج إليه

يوجد أنواع كثيرة من البرتقال فإذا كان المستخدم منها النوع المملح فيمكن إضافة سكر

وكذلك يمكن خلط نوعين معاً مثل المالح والسكري لتعادل المذاق

وقد وجدت أن عصير اليوسفي ذات مذاق شيق ولذيذ

ويمكن إضافته إلى الجريب فروت لعمل عصير آخر من الموالح

كيكه التمر

المقادير

واحد ونص كوب دقيق

كوب سكر

نص كوب زيت

ملعقة بيكن بودر

و4 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

ملعقة قرفه ناعمه

و40 حبة تمر

عدد 30 منها نطحنها في الخلاط مع نص كأس ماء

و 3 ملاعق حليب بودرة

وعشرة حبات تمر المتبقي يقطع قطع صغيرة

الطريقة

نخلط البيض مع السكر و الزيت والفانيلا

ونخلط الدقيق مع البيكن بودر والقرفه نضعه مع االبيض

ثم نضيف التمر المهروس ونخلطه جيدا ونضعه في الصينيه المدهونه

بالزيت وننثر علية بقية التمر المقطع ثم ندخلها الفرن حتى تنضج

ثم بعد خروجها نصب عليها التوفي

طريقة التوفي

المقادير

علبة قشطة

نص فنجان زيت

ملعقة كبيرة كاوكاو بودرة

ملعقة كبيرة قرفة بودرة

الطريقه

نذوب السكر ونخلط القشطة مع الزيت والكاوكاو والقرفة

ثم نضعها على السكر بعد ان يذوب مع التحريك المستمر