كبده بانية

المقادير

نصف كيلو كبدة شرائح
5 فص ثوم مفروم
معلقة معلقة ملح
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة صغيرة شطه
معلقة صغيرة بهارات كبدة
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة خل
كوب (200 جرام) ردة او نخالة
معلقتين كبار دقيق
2 خبز بلدى
سلطه طحينه
زيت للقلى

طريقة التحضير

- في طبق نتبل الكبدة بملح وفلفل وكمون وبهارات كبدة وشطه وثوم وعصير ليمون ونسيبها تتبل ساعتين في الثلاجة
- فى طبق نحط الرده والدقيق ونقلبهم مع بعض ونعفر الكبدة فيهم ونضغط عليها كويس ونسيبها ترتاح ربع ساعة
- فى طاسة على النار فى زيت سخن عميق نقلي شرائح الكبدة
- نجيب خبز بلدى ونحط فيه سلطة طحينة وشرائح خس وعليهم شرائح الكبدة البانيه