المقادير والطريقة
نسلق 2 بطاطس كبير ونهرسها
بعدين نضيف ملعقتين زيت زيتون
وملح وفلفل اسود وبابريكا وبهارات وكمون وكزبرة
أو المتوفر عندك
ونضيف كوب بقسماط بالتدريج
ونعجن واذا احتاج زيادة من الكوب الثاني بالتدريج لين نحصل
على عجينه متماسكة
حشوة اللحم
نحمس اللحم المفروم لين يتغير لونه بعدين نضيف البصل ونحمس
نضيف فلفل أخضر وملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة
نطفي النار ونضيف البقدونس
ناخذ من العجينة ونحشيها بحشوة اللحم ونشكلها
بعدين نقليها بزيت غزير وحار لين تتحمر
وبالعافية
