ريزوتو على الطريقة الإيطالية

 

الكمية : شخص واحد

مدة التحضير : 20 دقيقة

المكونات

- 30 جرام جبن جرانا بادانو

- 120 جرام أرز كارنارولي

- 50 جرام فطر عادي

- 30 جرام فطر بورسيني

- 20 جرام زبدة غير مملحة

- 1 جرام ملح

- 1 جرام فلفل أسود مطحون

- 1 جرام ثوم

- 5 جرامات بقدونس

طريقة التحضير

- يحمص الأرز في مقلاة من السيراميك

- يضاف الفطر ويسكب عليه مرق الخضار الدافئ

- يطهى على نار هادئة حتى ينضج

- يُرفع الأرز عن النار ويُضاف إليه الزبدة والجبن

- يخلط المزيج جيداً حتى يصبح كريمي القوام

- يُقدم في صحن ويزين بالبقدونس الطازج وشرائح جبن البارميزان