كفتة الدجاج

 

المقادير

ملعقة كبيرة بقدونس

ملعقة كبيرة زنجبيل

نصف كوب كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

500 جرام دجاج فيليه مفروم ناعم

حبة واحدة بصل مفرومة

فصان ثوم مهروس

ملح

فلفل أسود

بهارات حسب الرغبة

بيضة

ملعقتان كبيرتان دقيق

طريقة التحضير

نظفى الدجاج جيدا بالماء البارد والملح الخشن والدقيق ثم يفرم

اخلطى الدجاج بالبصل المفروم والثوم المهروس والبهارات حسب الذوق

والبقدونس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون

مع بعض جيداً لنحصل على خليط كباب الدجاج

شكلى وصبعى الكفته في أسياخ خشبية حتى إنتهاء الكمية

إدهنى صينية الفرن بالزيت

توضع في داخلها أسياخ الكفته

تدخل الفرن لمدة نصف ساعة ليستوي ويأخد شكل التحمير

اخرجى الصينية من الفرن

وضعى كبفتةالدجاج بالفرن على طبق مفروش بأوراق البقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر