البط المحشى فى الفرن

 

المكونات

بطة متوسطة الحجم

كوب من الشعرية

بصلة مفرومة ناعم

2/1 كوب من الزبيب

4 حبات من الحبهان

القليل من المستكة

م/ص فلفل أسود

4/1 م ص من الكمون

م/ص فلفل أبيض

م/ص حبهان مطحون

3 أوراق لورا

4 ملاعق من زيت الزيتون

حبتان من البصل المفروم

برتقالة

مكعبين من مرقة الدجاج

5 أكواب ماء ساخن

طريقة عمل بط محشي في الفرن

في وعاء الطهي يوضع زيت الزيتون

ونقوم بتحمير الشعرية مع التقليب

ونضع معها البصل المفروم

ونضيف الزبيب مع القليل من الكمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج

ونشوحهم جيداً

نحضر البطة بعد غسلها

ونقوم بحشوها بالخليط ونغلقها جيداً

تشوح البطة المحشية في ملعقة من زيت الزيتون على نار هادئة من جميع الجهات حتى تعطي اللون الذهبي

نضيف لها الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج وبصلة

ونتركها على النار حتى تغلي وتنضج تماماً

ثم نخرجها من ماء السلق

ندهن البطة بعصير البرتقال وتدهن بزيت الزيتون

ثم توضع في الفرن حتى تتحمر وتقدم مع الأرز وبألف هنا وشفا