اعلانااااااااااااااااااااا

ريش بالخل البلسمى

ريش بالخل البلسمى 

المكونات

- 1 كيلو ريش (أضلاع صدر) ضأن بالعظم
- ¼ كيلو حبات بصل صغيرة الحجم (قاورمة) مَقشورة
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس (معدنوس) مَفرىِ ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة روز مارىِ (إكليل الجبل) طازج مَفرىِ ناعماً
- ¼ كوب خل بلسميك
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة

2- يُنثر القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع اللحم من الجهتين

3- يُسخن الزيت فى صينية كبيرة الحجم على نار متوسطة
وتُرص به ريش اللحم وتُحمر به لمدة 3 دقائق على كل جهة
أو حتى تُأخذ اللون البُنىِّ المتوسط ثم تُرفع من على النار

4- يُخلط البقدونس والروز مارىِ والثوم والخل البلسمىِ
والمُتبقىِ من الملح والفلفل الأسود جيداً معاً فى وعاء صغير

5- يُوزع خليط التَتبيل على ريش اللحم فى الصينية
ثم تُرص بينها حبات البصل الصغيرة
وتُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل

6- تُوضع صينية اللحم على الرَّف الأوسط من الفرن
وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً

7- تُخرج الصينية من الفرن
وتُترك مُغطاة لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها قليلاً
ثم تُقدم مع الخضروات المشوية

إرسال تعليق

0 تعليقات