فرايد تشيكن احلى من بتاعت المطاعم

 

المقادير

- كيلو من قطع الفراخ اللي تحبوها

- كوبايه ونص دقيق متعدد الاستخدامات

- معلقتين نشا

- نص معلقه صغيره ملح

- نص معلقه صغيره فلفل أسود

- نص معلقه كبيره بودرة ثوم

- نص معلقه كبيره بودرة بصل

- مكعب مرقة دجاج مطحون

- معلقه صغيره بابريكا

- بولة مياه ساقعه متلجه

طريقة التحضير

- هنغسل قطع الفراخ كويس

ونصفيها بمصفاه ونسيبها لحد ما تتصفى خالص

- في بوله كبيره نخلط الدقيق مع كل التوابل الي قولنا عليها ونسيبهم على جنب

- نجيب قطع الفراخ ونتبلها من نفس التوابل

ولو عاوزينها سبايسي هنزود معلقتين صلصه الحاره

ونخليها ترتاح في التلاجه 4 ساعات على الاقل

- بعد كده ناخد قطعة فراخ ونحطها في خليط الدقيق والتوابل

ونتأكد انها اتغمست في الخليط بشكل كامل

- نشيل القطعه من الدقيق ونتخلص من الدقيق الزياده ونغمسها في المياه المتلجه

وننزل بيها في خليط الدقيق تاني ونغطيها بالخليط كويس

- نكرر نفس الخطوات مع باقي قطع الفراخ ونحطها في صينيه أو طبق كبير

وندخلها التلاجه اقل حاجه 3 ساعات ويستحسن يوم كامل

- نحضر طاسه غويطه فيها زيت كتير بحيث يغطي قطع الفراخ

- نسخن الزيت وننزل بكل قطعة فراخ براحه خالص في الطاسه

ونسيب مساحه كافيه بين القطع وبلاش نخليهم لازقين في بعض

- نقليها لمدة 20 لـ 25دقيقه على نار متوسطه ونحولهم ونقلبهم كل شويه

- نطلع قطع الفراخ من الطاسه ونصفيها من الزيت كويس وبالهنا والشفا