مكرونة بالخضار المشوي

 

المقادير

1 باذنجان رومي

3 كوسة

3 فص ثوم مفروم

3 ملاعق زيت زيتون

1 ملعقة زعتر

4 وحدات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة ثوم بودرة

الطريقة

1- اسلقي المكرونة في الماء المغلي وصفّيها

2- قطّعي الخضروات وتبّليها بالثوم والزعتر وزيت الزيتون

3- اشوي الخضروات على الجريل

4- احضري وعاء وضعي به ملعقتين من الزيت ثم قلّي به الثوم المفروم ثم قلّبي

5- أضيفي الطماطم وتبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المقادير جيداً

6- أضيفي الخضار المشوي والمكرونة وقلّبي جيداً ثم قدميها