شوربة اللبن

 

المقادير

1 كيلوغرام لبن

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة نشا بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1- أضيفي البيضة والنشاء على اللبن

واخفقي الخليط بالملعقة جيداً

2- ضعي مصفاة على قدر صبي الخليط فوقها

وحركي بالملعقة حتى يُصّفى خليط اللبن كلياً من القشطة وأي كتل

3- ضعي قدر اللبن المصفى على نار متوسطة

مع الإنتباه إلى التحريك المستمر حتى لا يفرط اللبن

4- عندما يبدأ اللبن بالغليان

أضيفي الملح وحركي لدقيقة ثم ارفعي القدر عن النار

بذلك تكوني قد حصلتِ على لبن مطبوخ