حساء الاورزو 

المكوّنات

لتحضير مزيج لبن الزبادي

لبن زبادي - 1 كيلوغرام
صفار بيض - 1
ملح - بحسب الرغبة

لتحضير الشوربة

حمص مسلوق - كوب
مكرونة لسان العصفور - نصف كوب
فلفل أسود - بحسب الرغبة
مرق دجاج مغلي - كوب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
نعناع مجفف - 3 ملاعق كبيرة
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس هرساً ناعماً - فصّ
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

الطريقة

1- لتحضير مزيج لبن الزبادي
في الخلاط ضعي لبن الزبادي وصفار البيض ورشّة ملح

2- ضعي القدر على حرارة متوسطة
وحرّكي باستمرار حتى الغليان
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً

3- أسلقي مكرونة لسان العصفور بحسب التعليمات المدونة على العلبة
صفّيها وأضيفيها إلى مزيج لبن الزبادي

4- أضيفي مرق الدجاج والحمص ورشّة من الفلفل الأسود
ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ5 دقائق

5- في مقلاة غير لاصقة
ضعي الزبدة وزيت الزيتون والثوم المهروس والبابريكا
قلّبي المزيج لدقيقة حتى يصبح لون الثوم ذهبي

6- أضيفي المزيج الى القدر واتركيه على حرارة هادئة لدقائق
إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في أطباق

7- ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة
وأضيفي ملعقة كبيرة من النعناع المجفف

8- عند التقديم أنثري الكمية المتبقية من النعناع على وجه الأطباق
وأضيفي مزيج الزبدة
ويمكن ايضا اضافة قطع من الدجاج المسلوقة حسب الرغبة