اعلانااااااااااااااااااااا

أوراك الدجاج المقرمشة بالخلطة السحرية

أوراك الدجاج المقرمشة بالخلطة السحرية

 

المقادير

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
1/4 كوب صلصة صويا
1 كوب حليب جوز هند
ملح وفلفل
6 أوراك دجاج او دبابيس
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 بيض مخفوق
1 كوب فول سوداني مجروش
زيت للقلي

طريقة التحضير

– يُخلط الثوم مع الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا وحليب جوز الهند في وعاء عميق

– يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة

– يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً

– تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها
ثم تُغطى وتُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة

– يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة ويُتبل بالملح والفلفل

– تُخلط كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملعقة كبيرة)
مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض

– تُرفع قطع الدجاج من الصلصة
مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق

– تُقلّب أوراك الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً
( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد)
ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش

– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
وتُحمر أوراك الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً

– تُرفع أوراك الدجاج على منشفة ورقية
وتُرص في طبق التقديم

إرسال تعليق

0 تعليقات