المقادير
لتحضير العجينة
معلقة صغيرة خميرة جافة
نصف معلقة صغيرة سكر
1 ونصف كوب ماء دافئ
4 ونصف كوب دقيق
القليل من الزيت لدهن العجين
350 جرام من لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب نعناع طازج مفروم
2 طماطم مقشرة ومقطعة
نصف معلقة صغيرة فلفل حار
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة بهارات
ملح حسب ذوقك
عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نخلط مقادير العجينة مع بعضها
ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وادهني العجينة بزيت بسيط وغطيه
وخليها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة على الأقل 45 دقيقة
- نفرد العجينة بالنشابة على رخامة مرشوشة دقيق لحد ما تبقى رقيقة على شكل دوائر
- نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد كويس
- نحط خليط اللحمة على دوائر العجينة
وندخلها الفرن لحد تستوي ونقدمها بجانب السلطة المفضلة
