شوربة الكستناء - ابو فروة

 

المقادير

• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون

• 1 معلقة كبيرة زبدة

• 1 بصلة مفرومة ناعم

• 6 أفرع مريمية ( اختياري )

• 2 فص ثوم مهروس

• 3 كوب مرق دجاج أو خضار

• 4 كوب كستناء طازجة ( أبوفروة )

• 1/2 كوب كريمة

طريقة التحضير

لتحضير الكستناء

قومى بعمل شق فى الكستناء باستخدام السكين

ثم قومى بسلق الكستناء فى الماء المغلى لمدة 20 : 25 دقيقة

ثم صفيها واتركيها لتبرد بعد ذلك قومى بتقشيرها

سخنى زيت الزيتون والزبدة

ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يذبل

ثم أضيفي المريمية والثوم

وقلبي حتى تفوح رائحتهما

ثم أضيفي الكستناء وقلبيها معهم

حوالى 1 : 2 دقيقة

أضيفي مرق الدجاج أو الخضار

ثم انتظرى لمدة 10 : 15 دقيقة

بعدها قومى بهرسها فى الخلاط الكهربائى

أخيرا أعيدى الشوربة بعد هرسها الى الوعاء مرة أخرى

أضيفي الكريمة وقلبي حتى تغلى الشوربة

قدمى شوربة الكستناء ساخنة مع تزينها بقطع الكستناء المشوية وأوراق المريمية