كوسة بالبشاميل

 

المقادير

كوسا مغسولة ومقطّعة إلى نصفين طولياً 8

جبن موزاريلا مبشور كوبان

كريمة سائلة كوبان

لتحضير البشاميل

دقيق 6 ملاعق كبيرة

زبدة 6 ملاعق كبيرة

لبن سائل كوب ونصف

جوزة الطيب مبشورة طازجة ربع ملعقة صغيرة

فلفل أبيض ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

ملح بحسب الرغبة

التحضير

1- لتحضير البشاميل

سخّني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً

ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتّل الدقيق

2- أسكبي اللبن فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار

3- نكّهي الصلصة بجوزة الطيب ، الفلفل الأبيض والملح

واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً

إرفعي الصلصة عن النار

4- ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس

أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا

رشّي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود

5- رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية

واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمرّ