اعلانااااااااااااااااااااا

بلح الشام المصريه

بلح الشام المصريه

 

المقادير

1 كأس طحين
2 بيضة
1 كأس ماء
3 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة كبيرة نشاء
½ ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح + رشة سكر

لتحضير القطر

2 كأس سكر
1 كأس ماء
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

في وعاء على النار نخلط السكر مع الماء والليمون حتى يغلي لنحصل على القطر ونتركه حتى يبرد
في قدر عميق نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار حتى يغلي المزيج
نخلط الطحين مع النشاء ونضيفه للقدر ونحرك على النار حتى نحصل على عجينة طرية
نرفع العجينة عن النار ونتركها حتى تبرد
نضيف البيض المضاف له فانيليا ولكن بالتدريج حيث نخلط البيضة الأولى مع العجينة جيداً ثم نكرر العملية مع البيضة الثانية
نضع الخليط في كيس التزيين فنحصل على شكل طولي محزز
نكرر عصر الكيس في المقلاة مباشرة حتى انتهاء كمية العجينة بالتدريج وذلك فوق زيت وفير فاتر في البداية حتى تكتسب القطع لوناً ذهبياً
نخرج كل مجموعة من البلح من المقلاة ونغمرها بالقطر البارد وتصبح جاهزة للتقديم

ملاحظة : يجب ان يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة

إرسال تعليق

0 تعليقات