الجلاش باللحمه المفرومه

 

المكونات

لفة جلاش

150 جرام زبده ذائبه

300 جرام لحم مفروم

بصله كبيرة مفرومه

3 فصوص ثوم مفروم

حزرة صغيرة مفرومه

ملح

فلفل اسود

ورق لورا

جوزة الطيب

حبهان مطحون

بهارات لحم

صوص التسقيه

كوب حليب

3 ملعقة كبيرة كريمه (اختياري)

بيضه

ملح

فلفل أبيض او أسود

الطريقه

1- في قدرعلى النار نتركه حتى يسخن

ثم نضع اللحم المفروم ونقلب حتى تجف السوائل تماما

ثم نضيف البصل المفروم مع الثوم والجزر

ونضيف رشه خفيفه جدا من الملح ورشة خفيفه من السكر

ونقلب حتى تخرج رائحة البصل والثوم

2- نضيف البهارات المذكورة ونتركها على نار هادئه لمدة 5 دقائق

3- نحضر صاج الفرن وندهنه جيدا بالزبدة الذائبه

ونقوم برص اوراق الجلاش وندهن بكميه وافرة من الزبدة بين الطبقات

ويفضل رص طبقات الجلاش بالعرض بحيث تكون نصف الورقه في الصاج

والنصف الآخر مفرود خارج الصاج من الجانبين حتى نغلق على الحشوة مثل الظرف

4- نضع الحشوة ونغلق اوراق الجلاش من الاطراف

وندهن بزبده بين كل ورقه واخرى

5- نجهز صوص التسقيه ونصفيه ثم نسقي الجلاش

ونتركه نصف ساعه حتى يتشرب الصوص

6- يخبز في فرن ساخن على 180 حتى يأخذ اللون الجميل كما في الصورة

ويقدم كوجبه اساسيه سريعه مع بطاطس مقليه وسلطه او كطبق حانبي في العزومات