قطايف مصريه

 

المكونات

كوبان من الدقيق الأبيض

ملعقة صغيرة من الملح

كوب و نصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة من الخميرة

طريقة التحضير

نقوم بإحضار وعاء ونضع به الجقيق الأبيض مع الملح و البيكنج باودر والخميرة

ثم نقوم بوضع الماء الدافئ عليه

نقوم بخلط جميع المكونات معاً وسنلاحظ أن العجينة سوف تكون سلسة و مرنه

بعدها نقوم بغلق الوعاء وتغطيتها جيداً ونضعها بمكان دافئ

ونترك العجينة للتخمر لمدة ساعة كاملة تقريباً

بعد ذلك تصبح العدينة جاهزة للخبز فنحضر مقلاة نضيفة

وتم تنشيفها جيداً ثم نقوم بتسخينها لمدة خمس دقائق تقريباً

ومن المفضل أن تكون مقلاة من التيفال حتى لا تلتصق بها العجينة

في البداية نضع مقدار ملعقتين كبيرتين في المقلاة حتى نتأكد من تخمر العجينة أولا

ويمكن ذلك عن طريق مشاهدة ظهور فقاعات على سطح العجينة

فإذا ظهرت هذه الفقاعات خلال دقيقتين من وضع العجينة فبذلك تكون العجينة جاهزة