بيتزا البيبروني

هذه المكونات تكفى لعدد 5 اشخاص

المكونات 

كوب ونصف من الماء الدافئ

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة وربع من الملح

3 أكواب ونصف من دقيق المخبوزات

ملعقة كبيرة خميرة (فورية)

ثلاث أرباع الكوب صوص بيتزا او صلصة البيتزا (جاهز)

200 جرام من شرائح البيبروني

كوب ونصف من جبن الموتزاريلا المبشور

لعمل صوص البيتزا او صلصة البيتزا منزليا 

4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم

1 ملعقة صغيرة من البصل البودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة الريحان

1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة طعام سكر

½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر

طريقة التحضير 

اغسلى الطماطم جيداً

قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة أحدثي شقوق بها

اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء 

وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار

أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم

اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية

أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن

اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية

قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها

حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه

افرمى الطماطم فى محضر الطعام

أضيفى باقى المكونات إلى محضر الطعام وامزجيها جيدًا

ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك

ثم استخدميها على عجينة البيتزا