الماكرون

المقادير

كوب وثلث لوز مطحون

كوبين سكر بودرة + معلقتين

ربع كوب كاكاو

4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة

لتحضير الحشوة

110 جرام شوكولاتة مبشورة

نصف كوب كريمة طازجة

معلقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير 

 لتحضير الماكرون

انخلي اللوز وكوبين من سكر البودرة والكاكاو في طبق واخلطي لحد ما تتداخل المكونات

اخفقي بياض البيض لحد ما يتقل وبعدين ضيفي عليه تدريجياً معلقتين السكر مع الخفق المستمر

 باستخدام معلقة خشبية ضيفي خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التحريك

 حركي كويس لحد ما المكونات تتجانس وضعي العجينة في كيس الحلويات

 غلفي صينية بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 140

 اعملي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية وسيبي حوالى 2 سم بين الواحدة والتانيه بللي الاصابع بالقليل من الماء ويضغط على كل واحدة قليلاً عشان سطحها يتساوى

خلي الصينية على جنب حوالى 20 دقيقة

دخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة وخرجيها من الفرن وسيبيها لحد ما تبرد

لتحضير الحشوة

حطي الشوكولاتة في طبق

صبي الكريمة في حلة صغيرة 

واتركيها على حرارة متوسطة لحد ما تبدأ تغلي 

وإرفعي الحلة عن النار وصبي الكريمة فوق الشوكولاتة

 ضيفي الزبدة وحركي كويس لحد ما تتجانس المكونات 

ودخلي الحشوة الثلاجة حوالى 30 دقيقة تبرد وبعدين عبيها في الكيس الخاص بالحلويات

 توضع كمية قليله من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة اخرى