المكونات
نصف كوب زبدة مذابة
معلقة صغيرة خردل (مسطردة)
معلقة كبيرة عصير ليمون
2 صفار بيض
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
حطي صفار البيض مع الماء بحلة في حمام مائي ساخن على نار هادية
اخفقي صفار البيض لمدة 3 دقائق لحد ما قوامه يتقل وحجمه يتضاعف
ضيفي الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في التقليب
القوام هيبقى ناعم بعد إضافة الزبدة وهيرجع يتقل تاني
ارفعي مزيج البيض عن النار وضيفي المسطردة وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي الصوص كويس وبعدين
وقدميه مع التوست المحمص الفرنسي وجبن البارميزان أو بجانب الخضار والسلطات وممكن تقدميه مع الباستا
0 تعليقات