صوص دولسي دي ليتشي

المكونات

لتر حليب 

2 كوب سكر (400 جرام)

نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا

2 معلقة كبيرة حليب بودرة

قليل من الملح 

نصف معلقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

في حلة نحط الحليب والسكر والفانيليا على نار متوسطه

ونقلب بإستمرار لحد ما السكر يدوب

بعد ما السكر يدوب نضيف البيكينج صودا ونقلب شوية

وبعدين نهدي النار خالص ونسيبه لمدة 2 : 3 ساعة مع التقليب من وقت للتاني

(مع مراعاة عدم تقليب الرغوة اللي بتخرج من الحليب)

علامة استوائه لما يتغير لونه وينقص مقداره لحد ما يبقى كوب واحد تقريباً

نصفي الخليط ويحفظ في برطمان زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجه

ويبقى صالح لمدة شهر تقريباً

ملحوظة

لو هنستخدم الدولسي دي ليتشي في حلويات تحتاج إن الصوص يكون سائل نرفع الخليط من النار قبل ما يتبخر ويبقى كوب واحد

لكن لو استخدامه للحشوات نسيبه على النار لحد نتأكد من تقل الخليط عشان يبقى سهل الاستخدام