طريقة عمل خلطة كباب اللحم المشوي

المكوّنات

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مفروم - نصف حبة

ثوم مهروس - فصان

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

كزبرة - ملعقة كبيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

أخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف في وعاء كبير

إدعكي المكونات بيديك حتى تماسكها ثم ضعي الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت

بللي يديك بعدها بالقليل من الماء

ثم شكلي الكباب إلى أصابع

شكلي الكباب حول أسياخ الشوي مباشرةً إن أردت شيها على الفحم أو صفيها في صينية فرن

أدخلي الصينية إلى الفرن او اشوي الكباب على الفحم حتى النضج

قدمي الكباب ساخناً على مائدتك

نصائح

أضيفي البهارات التي تريدينها إلى خلطة الكباب

يمكنك أيضاً قلي الكباب في مقلاة على النار عوضاً عن شويها

قدمي الكباب إلى جانب الذ السلطات

مثل التبولة اللبنانية أو سلطة الطماطم