المكوّنات
ورق عنب - 500 غرام
لحم ستيك - 200 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة
لحم مفروم - 350 غرام
أرز مغسول ومصفى - كوبان
بصل مفروم
بقدونس مفروم - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل اسود - مصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
طريقة التحضير
حمّي الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة
وقلبي فيها شرائح اللحم حتى تتحمّر من الجهتين
إرفعي القدر عن النار وضعي شرائح اللحم على طبقة واحدة في قعر القدر
لتحضير الحشوة
أخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الأرز والبقدونس والبصل
نكّهي بالملح والفلفل الاسود والقرفة
وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات
ضعي القليل من الحشوة على ورقة عنب
ولفّيها باحكام ورصي الحبة في القدر
أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية
أغمري المكونات بالماء
واطهي المحشي على درجه حراره متوسطة حتى تنضج المكونات
