الكمية لـ 8 أشخاص
المقادير
كوب ونص دقيق
1 كوب سكر
ملعقة ونص صغيرة بيكنج بودر
ملعقة ونص صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب لبن خالي الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
مقادير الطبقة الخارجية المقرمشة
1/4 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح جيداً ويترك الخليط جانباً
باستخدام المضرب الكهربي تخفق الزبدة مع اللبن والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة حتى تمام التجانس
يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ويمزج باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات تماماً
يضاف التفاح إلى خليط الكيك مع التقليب
ويصب الكيك في صينية فرن بعد دهنها بقليل من الزبدة
لعمل الطبقة المقرمشة الخارجية
يخلط السكر البني والدقيق والقرفة والزبدة باستخدام المضرب الكهربي لمدة دقيقتين على سرعة عالية يصب الخليط على الكيك ويتم توزيعه بالتساوي
تخبز الكيك على درجة حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى احمرار السطح وتختبر بطرف السكين
تترك الكيك تبرد لمدة 10 دقائق وتقدم مع الشاي كوجبة إفطار خفيفة منخفضة السعرات الحرارية
وبالهنا والشفا
