طريقة عمل تشيز كيك المانجو

الكمية لـ 8 أشخاص

المكوّنات

لتحضير طبقة الأولى

بسكويت - 150 غرام

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوّبة - 85 غرام

لتحضير الطبقة الثانية

جبن كريم على حرارة الغرفة - 250 غرام

كريمة - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

سكر - ربع كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة المانجو

مانجو مقشّر ومقطّع إلى مكعبات - 2

دقيق ذرة - نصف ملعقة صغيرة

ماء - نصف كوب

سكر - بحسب الرغبة

الطريقة

لتحضير الطبقة الأولى

فتّتي البسكويت وضعيه في وعاء مع السكر

حرّكي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أسكبي الزبدة المذوّبة وحرّكي من جديد

مدّي المزيج في صينية متحركّة القاعدة غطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة

لتحضير الطبقة الثانية

أخفقي الكريمة جيداً حتى تتماسك ثمّ أدخليها إلى الثلاجة

ضعي في الخلاط الكهربائي جبن الكريم والسكر وعصير الليمون الحامض واخلطي حتى تحصلي مزيج كريمي

أضيفي الكريمة المخفوقة وخلاصة الفانيليا على مزيج جبن الكريم واخلطي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات

أسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية وأعيدي الصينية إلى الثلاجة

لتحضير صلصة المانجو

إحتفظي ببعض مكعبات المانجو جانباً وضعي الباقي في قدر

أضيفي إليها السكر والماء وضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر وتنضج مكعبات المانجو

أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات

أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي إليه مكعبات المانجو المتبقية

ذوّبي نشاء الذرة في القليل من الماء وأضيفيه فوق المزيج

أتركي صلصة المانجو على النار حتى تثخن قليلاً

ثمّ إرفعيها عن النار لتبرد تماماً

قبل التقديم

زيّني وجه التشيز كيك بصلصة المانجو