طريقة عمل الروبيان الحار مع الثوم والذرة

الكمية لـ 3 أشخاص

المقادير

كيلو جرام روبيان طازج مقشر ومنظف

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

1/2 ملعقة شاي ملح البحر

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفري

ربع كوب زيتون شرائح

2 حبة (كوز) ذرة (يمكن 2 علبة ذرة)

2 رأس بصل أخضر مقطع شرائح

مقادير صلصة الثوم والريحان

6 فصوص من الثوم المهروس

2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1/4 فنجان متوسط عصير الليمون الطازج

1/4 ملعقة شاي ملح البحر

طريقة التحضير

نضع الذرة في قدر ونغطيه بالماء على نار متوسطة حتى يغلي

ويتم سلق الذرة ثم بسكين حاد نقطع الذرة بالطول بعيدا عن اللب

ويتبل

ضعي الروبيان في وعاء التتبيل العميق مع الزيت والملح والفلفل الحار وعصير الليمون وقلبي

في مقلاة عميقة ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة ثم خليط الروبيان بالتوابل مع التقليب على الوجه الآخر (5-7 دقائق) حتى ينضج

لإعداد الصلصة

ضعي أوراق الريحان والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح في الخلاط الكهربائي واضربي على سرعة متوسطة لدقيقتين ليصبح خليطا ناعما

ضعي نصف مقدار الذرة مع نصف مقدار الصلصة واخلطي المقادير معا

في طبق التقديم رصي الذرة ثم ضعي فوقه الروبيان ثم الصلصة وصلصة الذرة على الوجه