طريقة عمل السالمون المشوي مع البطاطس

الكمية لـ 6 أشخاص

المقادير

2 كيلو جرام سمك سالمون

1/4 كوب زيت نباتي

1/3 كوب سكر بني

1/3 كوب صويا صوص

1/3 كوب ماء

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة جنزبيل

3 فص ثوم مهروس

كيلو جرام بطاطس صغيرة مسلوقة

للتزيين

برتقالة مقطعة أرباع

أوراق خس

أوراق كرنب أحمر

طريقة التحضير

قطعي السالمون شرائح سميكة ثم ضعيه في وعاء عميق وأضيفي عليه الملح والفلفل وعصير الليمون والخل وقلبي حتى يتشرب من الخل والليمون

في وعاء آخر ضعي الثوم والصويا صوص والسكر البني وباقي البهارات وقلبي بملعقة حتى يذوب السكر

ضعي الخليط فوق السلمون وقلبي برفق واحفظيه في البراد حتى يتشرب من صوص التتبيلة لمدة ساعتين بعد تغليف الوعاء بكيس نايلون

رصي قطع السالمون الشهية في صينية فرن برفق وضعي فوقها الصوص وحول السمك وزعي البطاطس المسلوقة

إخبزي في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يحمر السالمون

ثم ضعيه تحت الشواية في الفرن لمدة دقائق مع الملاحظة حتى لا يحترق ويأخذ لون الشواء

قدمي شرائح السالمون الشهية مع أوراق الخس والكرنب وقطع البرتقال مع الأرز الأصفر وبالهنا والشفا