طريقة عمل البسكويت بالكاكاو

الكمية لـ 8 أشخاص

المقادير

نصف كوب زبدة

3/2 كوب سكر

1 بيض

كوب ونصف دقيق

ملح

3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (كاكاو خاص بالطبخ)

للدهان والتزيين

بياض بيض

ماء

للتزيين

فستق مجروش أو سكر خشن

شيكولاتة سايحة

طريقة التحضير

تُخفق الزبدة في وعاء بالمضرب الكهربائي 

ويضاف إليها السكر وتخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة

يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد

يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو في وعاء منفصل 

يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها

يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة في حجم أكبر قليلاً من عين الجمل 

تُفرد و تُمد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق 

وتُبرم على هيئة أسطوانة طويلة ويرص في صاج (صينية) مع عمل شكل قلب تتقابل أطرافه مع بعض

يُدهن السميط ببياض البيض- المخفوق مع قليل من الماء

ويُرش عليها الفستق المجروش أو السكر الخشن

يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة

عند التقديم تُزين بالشيكولاتة السايحة