بقلاوة بالفستق الحلبي

الكمية لـ 8-10 أشخاص

المقادير

علبة عجينة رقائق الجلاش 

1/2 كوب سمن سائل

حشوة الفستق الحلبي

250 جرام فستق حلبي (غير مملح) مفروم

250 جرام كاجو (غير مملح) مفروم

كوب سكر ناعم

2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

ملعقة كبيرة ماء الورد

مقادير الشيرة

1 ونصف كوب سكر

1 ونصف كوب ماء

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

2 ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة التحضير

لعمل الشيرة

إغلي الماء والسكر في وعاء عميق واتركيه على نار متوسطة

ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى 10 دقائق على النار

أبعديه عن النار ليبرد وأضيفي ماء الورد

لعمل حشوة الفستق

اخلطي الفستق الحلبي المفروم والكاجو المفروم مع السكر الناعم وماء الورد وماء الزهر في وعاء عميق حتى تتشكل عجينة كثيفة نوعًا

إدهني صينية فرن بحجم أوراق الجلاش بطبقة خفيفة من السمن

قسمي باكت الجلاش نصفين

غطي نصف الكمية داخل قطعة قماش نظيفة

وابدأي برص نصف أوراق الجلاش في الصينية مع دهن وجه كل ورقة بقليل من السمن بفرشاة

إفردي طبقة عجينة الفستق بالسكرعلى وجه الجلاش

ثم أكملي باقي أوراق الجلاش

كرري نفس الخطوات مع باقي أوراق الجلاش المتبقي

ثم ادهني الوجه بالسمن وقطعي بسكين حاد البقلاوة إلى مربعات قبل دخولها الفرن

إخبزي في فرن متوسط الحرارة (170 درجة مئوية ) على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً

وزعي مقادير الشيرة (الشربات) البارد فوق الجلاش 

وأعيديه للفرن 10 دقائق ليرتاح ويتشرب من الشيرة

قدمي قطع البقلاوة بالفستق الحلبي لأفراد عائلتك بالهنا والشفا