طريقة عمل شرائح اللحم مع الفاصوليا الخضراء

الكمية لـ 6-8 أشخاص

المقادير

2 كيلو جرام لحم بقر قطعة واحدة

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

300 جرام فاصوليا خضراء مقطعة (حسب الذوق)

5 فصوص ثوم مهروس

2/3 كوب سكر بني

ملح فلفل بهارات

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (مسمار)

1/4 كوب زبدة سائلة

زيت نباتي

1/4 كوب صلصة الصويا (صويا صوص)

1/2 كوب صلصة الشواء (الباربيكيو)

طريقة التحضير

تبلي قطعة اللحم بالملح والفلفل والبهارات والقرنفل و3 فصوص ثوم

وصوص الباربيكيو وضعيها بكيس بلاستيك في وعاء بالبراد لمدة ليلة كاملة

أوقدي الفرن على درجة 180 درجة مئوية

جهزي صينية فرن وضعي قطعة اللحم والصوص الخاص بالتتبيلة وضعيها تغلي على موقد الغاز

ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها بالفرن الساخن لمدة ساعة كاملة واختبري النضج

أضيفي كوب ماء إذا احتاج الأمر حتى لا يحترق اللحم

ثم أعيديها للفرن مرة أخري حتى تنضج

ثم يُطفأ الفرن

إنزعي ورق الألومنيوم

وإشعلي شواية الفرن حتى تأخذ قطعة اللحم لون الشواء لمدة دقيقتين

أتركي قطعة اللحم ترتاح نصف ساعة

ثم قطعي بسكين حاد إلى شرائح سميكة

ضعي وعاء الطهي على النار

وأضيفي ملعقتي زيت نباتي ثم 2 فص ثوم مفري

وقلبي دقيقة حتى يذبل الثوم وتفوح رائحته

ثم أضيفي الفاصوليا وقلبي وتبلي بملح وفلفل

وأضيفي ربع كوب ماء للمقدار وصلصة الصويا وغطي الوعاء

واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق

قدمي شرائح اللحم مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المحمرة والأرز الأبيض وبالهنا والشفا