5 تجهيزات مُسبقة للّحوم

 

التحضير المسبق للّحوم يختصر الكثير من الوقت والجهد عند تحضير الإفطار

كما أنه يضمن وجود حصص لحم ودجاج مُتبّلة وجاهزة للتذويب والطبخ بمتناول يدكِ

لذا جمعنا لكِ خمس أفكار للحوم ودجاج تُحضّر قبل قدوم الشهر

1- قطع اللحم و الدجاج

أولا تخلصي من الدهون والشوائب باستخدام سكين التشريح

ومن ثم فرّزيها في أكياس بلاستيك أو أطباق فلين مغلّفة بالنايلون

يفضّل أن تقسّميها بحسب الكميّة لكل طبخة فمثلا كيس دجاج منظّف لوصفة كبسة واحدة أو لصينية دجاج بالفرن

كما ننصح بتدوين ذلك على الغلاف الخارجي كي تعثري عليها بسهولة من بين سائر الأطعمة المفرّزة في ثلاجتك

2- أسياخ اللحم أو الدجاج

بإمكانك تجهيز أسياخ الشيش طاووق ، الكباب الهندي ، الكفتة وغيرها من الوصفات قبل قدوم الشهر

ببساطة حضّري تتبيلة الوصفة وأدخلي اللحوم في أسياخ الشوي المعدنية أو الخشبية من ثم فرّزيها في أكياس نايلون مع كتابة اسم الوصفة عليها

وأيضاً ننصحك هنا بتقسيمها بحسب الكمية المطلوبة لكل طبخة كما عليك تذوبها قبل بليلة في الثلاجة وليس على سطح العمل

3- البرجر والاسكالوب

بإمكانك تحضير قطع البرجر والاسكالوب المنزلية سواء كانتا باللحم أو بالدجاج وتفريزها من خلال وضع فواصل من ورق الزبدة أو أكياس بلاستيك بينها حتى لا تلتصق القطعة بالأخرى

فهذه فكرة ستسعفك إذا ما أردتِ تحضير طبق إضافي على سفرة الإفطار

4- اللحم المفروم

بإمكانك فرم اللحم مسبقًا وتفريزه في كيس بلاستيك أو طبق فلين مع الحرص على فرده كي لا يتجمّد بقطعة واحدة

كما بإمكانك طبخه مع البصل والبهارات وتفريزه كما تفعل العديد من ربات المنازل ليكون جاهزاً بالكامل

إليك سر صغير سيسهّل عليك استخدام اللحم المفرّز وهو تقسيمه إلى قطع أثناء حفظه كالتالي

– افردي اللحم المفروم في كيس بلاستيك

– قسّمي اللحم إلى أجزاء (مربعات) من خلال الضغط عليه بواسطة عود خشبي طويل

5- الدجاج المتبّل

تبّلي مختلف وصفات الدجاج كدجاج المندي والدجاج الهندي وفرزها في أكياس بلاستيك لتكون جاهزة للشوي أو الطبخ متى شئت

كما ننصحك بتنظيف الدجاج جيداً بالخل والحامض قبل تتبيله وتفريزه لتفادي رائحته الكريهة عند الطبخ