أسهل طريقة لعمل لحم الريش البتلو

المقادير

1 كيلو لحم ريش

1 كوب لبن

1 بصلة مفرومه

1 فلفل اخضر مقطع قطع صغيره

1/2 ليمون حامض

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم او كاتشب

1 معلقة صغيرة صلصه الصويا

1 معلقة كبيرة بهرات مشويات

1 معلقة زنجبيل مفروم او مقطع قطع صغيره

فلفل اسود

ملح

طريقة التحضير

نقوم بوضع قطع الريش فى كيس بلاستيك بطريقة مفرودة

ونبدأ بضربها بخفة حتى تصبح رقيقة ومسطحة

نقوم بخلط الخل والليمون وبابريكا وملح وفلفل أسود وبودرة ثوم وزيت الزيتون

نضع الخليط على قطع الريش وتترك فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة

فى الصباح نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى اللحم

نقوم برص قطع اللحم فى صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة

بعد مرور 30 دقيقة نقلل الحرارة ونقوم بإشعال قطعة من الفحم حتى تحمر وتوضع داخل الصينية ويغلق عليها

نقوم برص قطع الريش فى طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم