ضلوع الخروف المشوية

المقادير

4 شرائح لحم خروف (خالية من الدهون الزائدة)

عصير ليمونة واحدة

4 فصوص ثوم مفرومة

2/1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج

2/1 ملعقة صغيرة زعتر

ملعقتا خردل ديجون كبيرتان

ملعقتا زيت زيتون بكر كبيرتان

ملعقة صغيرة عسل

رشة فلفل حلو

طريقة التحضير

يوضع زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو والخردل

مع الأعشاب والعسل والملح والفلفل في وعاء كبير

يحرك المزيج جيداً ويسكب فوق شرائح اللحم

تسخن الشواية مسبقاً بدرجة حرارة مرتفعة

يشوى كل جانب من قطع اللحم نحو 5 دقائق تقريباً

(للوصول إلى درجة نصف استواء)