طريقة عمل فطائر محشوة باللحم العصاج

الكميه 6 اشخاص

المقادير

المكونات الجافة

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح وفلفل اسود مطحون

حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة

بيضة

1/4 كوب زيت

المكونات السائلة

كوب حليب دافيء

ملعقة خميرة جافة فورية

ملعقتين سكر

اللحم العصاج

300 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرية

3 ملاعق زيت نباتي

حبة فلفل رومي مقطعة شرائح رفيعة

رشة ملح وفلفل وبهارات

لدهان الوجه

بيضة مخفوقة

4 ملاعق حليب سائل

طريقة التحضير

اخلطي المكونات الجافة معاً وافركيها باليد حتى تتجانس ويصبح الخليط مثل مفتت كحبات الرمل

اخلطي المكونات السائلة معاً ثم أضيفيها على المكونات الجافة

اعجني العجينة باليد وأضيفي القليل من الدقيق إذا احتاج الأمر حتى لا تلتصق باليد

اتركي العجينة مُغطاة بكيس بلاستيك في مكان دافيء لتختمر ويتضاعف حجمها

ابدأي بتشكيل العجينة وافردي على لوح مرشوش دقيق وضعيها في قالب فرن مدهون سمن

ضعي حشوة اللحم العصاج والفلفل ثم ضعي طبقة أخرى من العجين

ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب

اخبزي في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية على الرف الأوسط  لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه

ثم اتركيها ترتاح بعد خروجها من الفرن 10 دقائق

قطعيها وقدميها دافئة بالهنا والشفا