طريقه عمل الديك رومي على طريقة منال العالم بالفيديو

منال العالم

المكونات

1/2 كوب ماء

1/4 كوب ملح خشن

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

خليط الزبدة

1 كوب زبدة لينة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة ملح ناعم

الخضراوات

2 حبة متوسطة جزر مقطع

1 حبة متوسطة بطاطس مقطع

1 عود كرفس مقطع

1 حبة بصل مقطع

10 فصوص ثوم

الطريقة

في كوب ضعي الماء والملح الهيل والثوم والبصل والزنجبيل

قلبي ليذوب الملح ثم احقني الديك بهذا الخليط

ان لم يتوفر لديك اداة حقن يمكنك وضع الخليط في تجويف الديك

وتوزيعه في الداخل عدة مرات ثم تركه ليجف

ثم اعادة توزيعة لكي يتشربه لحم الديك قدر الامكان

خليط الزبدة

في طبق ضعي الزبدة اللينة والبابريكا الثوم والملح وادعكي الخليط جيدا

وزعي الزبدة على الديك مع الفرك جيدا ليتغطى بطبقة الزبدة

(لنجاح هذه الخطوة يفضل ان يكون جلد الديك جافا)

ضعي الخضروات في باطن الديك

سخني الفرن لدرجة حرارة 400

احضري صينية الفرن وضعيه عليها شبك

ضعي الديك على الشبك

بدون تغطية ضعيه في الفرن الى ان يصبح لون الديك ذهبي ويتحمر

خففي من درجة حرارة الفرن لتصبح 180

ضعي فوق الديك قطعة من ورق الالمنيوم ولكن بدون احكام

ضعي الديك في الفرن وبعد فترة من الوقت ستلاحظين سائل يتساقط من الديك باستعمال فرشاة

اعيدي توزيع هذا السائل على الديك عدة مرات

دعي الديك لمدة ساعتين او اكثر حسب وزن الديك الى ان ينضج ويكتسب نكهة ولون شهي

في بعض أنواع الديك تجدين قطعة بلاستيكية صغيرة مثبتة في صدر الديك وحين ينضج تخرج الى الخارج دليل اكتمال النضج

اتركي الديك يرتاح لحوالي 15 دقيقة قبل التقطيع

او التقديم لكي تهدأ العصارة الموجودة في لحم الديك

شاهدي الفيديو معنا لتتعرفي على الطريقة