دجاج محمر مع الزعفران والعسل والبندق

المقادير

قطع دجاج (دجاجة واحدة)

2 حبة بصل مقطّعتان بشكل غير ناعم

2 ملعقة ملح صغيرة

4 ملاعق طعام زيت زيتون

1 ملعقة زنجبيل مطحون

1 ملعقة واحدة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زعفران

2 حبة ليمون

2 ملعقة طعام ماء الورد

100 جرام بندق منزوع القشرة

70 جرام عسل

300 جرام كسكسي

طريقة التحضير

في وعاء كبير قومي بمزج قطع الدجاج مع البصل وزيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والزعفران وعصير الليمون والبهارات

قومي بتحمير قطع الدجاج ومن ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 سيليزية لمدة 30 دقيقة

انثري حبات البندق على مقلاة ثم قومي بتحميصها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيّاً خفيفاً ثم قومي بتقطيعها عشوائيّاً

بعد تحضير الدجاج في الفرن قومي بسكب مزيج العسل مع ماء الورد وانثري البندق فوق الدجاج وحمّريها لمدة 5 دقائق أخرى

رشي الملح والفلفل وزيت الزيتون والزعفران على الكسكسي ثم اطبخيها في جهاز الطبخ على البخار

قدّمي الدجاج والكسكسي في طاجين أو حلّة وزيّنيها بالبقدونس المقطع