المقادير
1 كيلو غرام من البطاطا
3 ملاعق كبيرة من الخل
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
كوبان من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير
نضع مقدارا من الماء ونضيف له الخل والملح ونحرك حتي يذوب الملح
ثم نضع أصابع البطاطا في الماء ويجب أن يغمرها جيدا ونتركها منقوعة لمدة ساعتين
نصفي البطاطا جيدا من الماء
نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونبدأ بقلي البطاطا ونتركها حتي تنضج نصف نضوج فقط
نصفي البطاطا من الزيت ونضعها علي طبق واسع وندخلها الفريزر ونحفظها لحين الحاجة
نخرج البطاطا من الفريزر ونضعها في الزيت الساخن حتي تتحمر جيدا
نرش علي البطاطا القليل من الملح والفلفل بعد قليها
لا نضع كميات كبيرة من البطاطا عند القلي كي تحمر بشكل جيد
0 تعليقات