ملفوف الكرنب الدايت

المقادير

كمون مطحون

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

رشة قرفة ناعمة

1 بصلة كبيرة مقطعه صغير

1 كزبرة مجففة ومطحونة

1 كوب برغل

ملح

كرنب

شوربة "مرقة" خالية الدسم

كزبرة مجففة ومطحونة

رشة قرفة ناعمة

ملح وفلفل أسود

كوسة

جزر

طريقة التحضير

يسلق ورق الكرنب بماء مضاف إليها ملح وكمون

يقطع ورق الكرنب مربعات

يغسل البرغل جيداً ويصفى ويترك جانباً

يوضع الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل

يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة ويترك على النار قليلاً حتى يتسبك

تضاف الكوسة والجزر وتقلب جيداً

يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والقرفة

يرفع من على النار ويضاف إليه البرغل والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء

وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس

يحشى ورق الكرنب بالخليط ويرص في حلة مبطنة بورق الكرنب الخارجي

تضاف المرقة للمحشي وتترك على النار حتى تغلي يغطى ويترك على نار هادئة حتى تنضج

يرفع من على النار ويوضع طبق مسطح مقلوب فوق الوعاء، ويقلب على الطبق بحرص شديد