بط محشي بالفريك

المقادير

1 بصلة مقطعة قطع صغيرة جداً

حبة طماطم مبشورة

1/2 نصف كيلو فريك

1 بطة متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة زبد

بهارات دجاج

3 بصلات مقطعة إلى شرائح

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت

ورق لاورا

طريقة التحضير

احضري الفريك واغسليه ثم انقعيه في المياه لمدة ساعة

ثم أحضري مصفاه وضعيها به حتي يتصفي

سخني الزبد والزيت في إناء متوسط فوق نار متوسطة

وضيفي إليهم الفريك وقلبيهم معًا حتي يصفر ثم ضيفي الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وشوحيهم على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة

احضري البط واغسليها جيدًا بالملح والدقيق والليمون ثم اغسليها بالمياه

احشي البط بخلطة الفريك ثم أحضري صينية فرن

وضعي بها شرائح البصل وورق اللاورا والملح والفلفل

ثم ضعي فوقهم البطة ورشي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من المياه وغطيها بورق ألومونيوم ثم ضعيه في الصينية

سخني الفرن على نار متوسطة ثم ضعي الصينية وبعد ساعة اخرجيها من الفرن ثم انزعي من عليها ورق الألومونيوم وادخليها الفرن مرة أخري واتركيها حتي تمام التسوية والاحمرار