طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

الكميه 6 اشخاص

المقادير

الكراميل

2/3 كوب من السكر

2 ملعقة ماء

2 كوب من الحليب

1/2 كوب حليب مكثف

كوب صغير زبادي

1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين

1 ملعقة كبيرة  دقيق ذرة

ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة  فانيليا

طريقة التحضير

ضعي السكر والماء في وعاء على نار هادئة لعمل الكراميل وحركي بخفة حتى يذوب السكر ويغلي ويتغير لونه ليصبح ذهبيًا

أبعدي الكراميل عن النار حتى يهدأ قليلًا 

ثم وزعيه في قاع قالب كريم كراميل ليبرد. ثم إدهني أطراف وجدران القالب بالزبدة

سخني الفرن على 190 مئوية

ضعي كوب ونصف من الحليب والسكر في وعاء عميق وحركي حتى يذوب السكر

أضيفي دقيق الذرة والجيلاتين إلى نصف الكوب المتبقي من الحليب وحركيهم ليذوبوا

ثم أضيفي هذا الخليط إلى مزيج الحليب والسكر 

وقلبي بمضرب سلك ثم أضيفي الحليب المكثف والزبادي

ضعي الخليط فوق الكراميل في قالب الكريم كراميل وغطيه بالفويل وضعيه في صينية كبيرة في حمام مائي في الفرن

أتركيه نصف ساعة حتى يجمد ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد

ضعي القالب في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد تمامًا

قبل التقديم إستعملي سكينًا لفصل الحواف عن القالب وضعي طبق التقديم فوق قالب الكريم كراميل واقلبيه واسحبي قالب الفرن برفق

قدميه باردًا وبالهنا والشفا