بريتزل بالقرفة و السكر

المقادير

2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة

9 كوب ماء

3/4 كوب سكر

ربع كوب زبدة مذوبة

ملعقة كبيرة سكر بني

4 كوب طحين

ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف كوب بيكنج صودا

1 ½ كوب ماء دافئ

بيضة

طريقة التحضير

ذوبي الخميرة في الماء الدافئ في وعاء و اخلطي و اتركي المزيج لمدة دقيقة

اخلطي  الملح و السكر و الزبدة ثم اضيفي كوب طحين و اعجني

اضيفي خليط الماء و الخميرة و الطحين بالتدريج واعجني حتى تتكون عجينة طرية غير ملتصقة

اعجني العجين لمدة 3 دقائق ثم اصنعي كرة كبيرة وغطي العجين وادهنيه بالقليل من الزيت و اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة

سخني الفرن على حرارة 425 درجة

ضعي الماء و البيكنج صودا في قدر على النار حتى يغلي

قسمي العجين ل 4 كرات و شكليها على شكل اسطوانات و جديلها على شكل البريتزل

ضعي العجين المشكل في القدر بالماء و البيكنج صودا المغلي لمدة 30 ثانية ثم ازيليها من القدر و ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة

اخفقي البيضة و ادهني العجين المسلوق بواسطة فرشاة بالبيض

ادخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن

اخلطي السكر و القرفة في طبق

اغمسي العجين في الزبدة المذوبة ثم في خليط السكر و القرفة

قدميها دافئة او باردة حسب الرغبة