اعلانااااااااااااااااااااا

محشي الكوسا في زمن قياسي


المقادير

10 حبات كوسا صغيرة تقريباً بطول 10 سم
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة
كوب أرز حبة طويلة مغسول
250غ لحم مفروم بقري
حبة بندورة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة مفرومة
ثلث كوب بقدونس مفروم
ثلث كوب نعناع مفروم
ثلث كوب كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة من فلفل حار مطحون
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الملح
20 غ زبدة طرية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تغسل الكوسا جيداً تحت الماء
يقطع الطرف الأعلى لتشكيل فتحة بحجم 2 سم
ويقص الطرف الآخر مع عدم إزالة أكثر من اللازم
يتم حفر الكوسا وإخراج اللب بعناية
توضع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء من الماء
وتغسل الكوسا تصفى وتوضع جانباً
تخلط جميع مكونات الحشوة وتملأ الكوسا لا تملأ تماماً
من الأفضل ملء الكوسا باليد
يملأ وعاء كبير بالماء ويضاف معجون البندورة
تتم إضافة الكوسا وتغطى لتغلي تكشف وتخفض الحرارة
وتترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة
يقدم هذا الطبق مع القليل من الصلصة واللبن


إرسال تعليق

0 تعليقات