جمبري بالكنافة والصوص الخطير

المقادير

1 كيلو غرام جمبري حجم كبير بالذيل

1/2 كيلو كنافة شعر طويلة

1/2 كوب كاتشب

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة كبيرة هوت صوص

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقه كبيرة سكر

طبق ماء

زيت للقلي

طريقة التحضير

نخلط الكاتشب مع الصويا صوص وزيت السمسم والهوت صوص والزنجبيل

تخلط الصوص جيدا

ننظف الجمبرى من القشرة ونغسله ونترك الذيل به

يشق الجمبرى من الظهر لازالة خط الرمال الذى به فهو يجعل الجمبرى يكش عند تعرضه للحرارة كما انه يجب ان يزال لنظافة الجمبرى

نأخذ جزء من الصوص نتبل به الجمبرى ونتركه ساعة به

الصوص المتبقى نضيف له السكر والخل ونخلطه جيدا ويقدم للغموس

نضع طبق ماء ونفرد قطعة كنافة ونضع على حرفها الجمبري ونضع ماء علي الكنافه أثناء اللف

بعد لفها نقطع على الرول مع اظهار الذيل ونستكمل باقى الكمية ونحفظها بالفريزر ساعة لتتماسك

ثم تسخن زيت غزير بمقلاة وترش على كل كنافة قليل من الماء للقرمشة وتقلى بالزيت حتى تأخذ لونا ذهبيا

وتقدم وممكن نغرس فيها عصا خشب