بيتزا الخضروات

المقادير

3 ملاعق زيت زيتون

ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 كوب صغير شرائح زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة

3 أكواب دقيق

1/4 ملعقة ملح

1/2 ملعقة صغيرة سكر

صلصة بيتزا

حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

كوب لبن دافئ

فلفل رومي

بركلي

مشروم

فلفل أحمر حلو مقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير

تضاف الخميرة الفورية والسكر إلى اللبن الدافئ وتترك جانباً

يضاف الملح إلى الدقيق ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط 

ويعجن جيداً حتى يمتزج الزيت والدقيق تماماً

يضاف البيض إلى الخليط ويعجن جيداً ثم يضاف اللبن 

ويعجن الخليط باليد حتى يتماسك ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين

في أثناء تخمر العجين يتم تجهيز صلصة البيتزا

يُشوح الثوم في زيت الزيتون ويضاف إليه عصير الطماطم والصلصة والكاتشب والزعتر والريحان والملح والفلفل وتترك على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تمتزج المكونات

ترفع الصلصة من على النار وتترك جانباً

تفرد عجينة البيتزا وتدهن صينية الفرن بقليل من الزيت وتوضع العجينة في الصينية

تدهن البيتزا بالصلصة المعدة مسبقاً وتُرص الخضروات كلها وترش الجبنه الشيدر والجبن الموتزاريلا على سطح البيتزا

تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 160 درجة أو حتى احمرار الأحرف

تضاف الخميرة الفورية والسكر إلى اللبن الدافئ وتترك جانباً

يضاف الملح إلى الدقيق ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويعجن جيداً حتى يمتزج الزيت والدقيق تماماً

يضاف البيض إلى الخليط ويعجن جيداً ثم يضاف اللبن ويعجن الخليط باليد حتى يتماسك ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين

في أثناء تخمر العجين يتم تجهيز صلصة البيتزا

يُشوح الثوم في زيت الزيتون ويضاف إليه عصير الطماطم والصلصة والكاتشب والزعتر والريحان والملح والفلفل وتترك على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تمتزج المكونات، ترفع الصلصة من على النار وتترك جانباً

تفرد عجينة البيتزا وتدهن صينية الفرن بقليل من الزيت وتوضع العجينة في الصينية

تدهن البيتزا بالصلصة المعدة مسبقاً وتُرص الخضروات كلها وترش الجبنه الشيدر والجبن الموتزاريلا على سطح البيتزا

تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 160 درجة أو حتى احمرار الأحرف